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El reconocido restaurante El Baqueano, que funcionó durante más de cuatro años en la cima del Cerro San Bernardo, quedó alcanzado por un embargo preventivo de casi $31 millones luego de que la Justicia hiciera lugar a una medida cautelar solicitada por el Sindicato de Trabajadores Gastronómicos y Hoteleros (UTHGRA).
El reclamo apunta contra Kitucho S.A.S., empresa vinculada al establecimiento, por presuntos incumplimientos en el pago de aportes y contribuciones sindicales y de obra social correspondientes a sus trabajadores.
Según la información incorporada al expediente, el período observado comprende desde septiembre de 2024 hasta septiembre de 2025. La documentación presentada incluye formularios 931, recibos de sueldo, libros laborales, declaraciones juradas y boletas de depósito.
De acuerdo con el reclamo de UTHGRA, la empresa habría dejado de cumplir con distintas obligaciones vinculadas a los trabajadores.
El sindicato emitió cuatro certificados de deuda correspondientes a conceptos de obra social, cuota sindical, seguro de vida y sepelio y fondo convencional.
El monto reclamado alcanzó los $23.811.903, cifra que posteriormente, al sumarse capital y accesorios legales, derivó en un embargo preventivo fijado por la Justicia en casi $31 millones.
Según la reconstrucción publicada por Gente de Salta, la situación comenzó a ser detectada durante inspecciones realizadas por el sindicato.
La primera alarma habría surgido en enero de 2025, cuando inspectores de UTHGRA revisaron documentación laboral y detectaron presuntas faltas de pago correspondientes a meses anteriores.
En abril se realizó una nueva inspección y, meses después, en octubre, otra revisión amplió el período observado hasta septiembre de 2025. En esas instancias se habrían encontrado formularios, recibos y declaraciones juradas que, según el sindicato, no estaban acompañados por los correspondientes comprobantes de depósito.
En noviembre, UTHGRA habría enviado cartas documento para reclamar la regularización de la situación o la acreditación de los pagos. Ante la falta de regularización denunciada, el gremio avanzó con el reclamo judicial que terminó en la medida cautelar.
El embargo llega en un momento particular para el restaurante, ya que El Baqueano dejó de funcionar en la cima del Cerro San Bernardo.
La empresa entregó las llaves del espacio el 14 de agosto, luego del vencimiento del contrato que había permitido el funcionamiento del restaurante durante algo más de cuatro años.
Ahora, el Complejo Teleférico Salta busca darle un nuevo destino gastronómico al lugar y avanzar con una nueva concesión que permita generar ingresos para el Estado.
Los nuevos pliegos ya fueron elaborados y el llamado fue publicado en el Boletín Oficial. Según la información difundida por Gente de Salta, la apertura de sobres está prevista para el 22 de septiembre y ya habría varios empresarios gastronómicos salteños interesados en quedarse con el espacio.
De esta manera, mientras se define quién ocupará nuevamente uno de los puntos gastronómicos más emblemáticos de la ciudad, El Baqueano enfrenta ahora un embargo preventivo cercano a los $31 millones por un reclamo relacionado con aportes y contribuciones de sus trabajadores.
