Estuvimos en el festival en los Valles Calchaquíes. Antes de llegar a la bodega, el recorrido pasó por Talapampa, donde se elaboran unos alfajores artesanales cuya receta nació de un sueño hace más de cinco décadas.
PUE!
La bodega Piattelli, en Cafayate, fue sede de la 12.ª edición de Sonidos del Vino, un festival que combina música en vivo, gastronomía y vinos entre los viñedos de los Valles Calchaquíes. PUE! estuvo presente en la jornada, que también incluyó una parada en el camino y una visita al resort de la bodega.
El recorrido comenzó en Talapampa, un pequeño pueblo salteño ubicado camino a Cafayate. Allí funciona el parador de los Alfajores Artesanales Talapampa, conocidos en la región por su relleno de doble dulce de leche.
La historia detrás del producto es particular. Su creadora, Lía, buscó durante años una receta propia hasta que, según relata, la soñó una noche. Al día siguiente la preparó tal cual y así nacieron los alfajores. Desde entonces pasaron 54 años y la receta no tuvo cambios.
Con los años, los alfajores trascendieron el pueblo. A través de envíos por encomienda que hacía la propia Lía, llegaron a Brasil, España y Estados Unidos. Una clienta llegó a compartir una foto desde Nueva York con una caja de Talapampa.
Por el parador pasaron figuras como Valeria Lynch y Ricky Maravilla, y también turistas de Córdoba, provincia con fuerte tradición alfajorera, que viajaron especialmente para probarlos.
Hoy Lía ya no los elabora personalmente: le confió la receta a otra persona para que el producto mantenga su sabor original.
Después de esa parada, el recorrido siguió hasta la bodega Piattelli, donde se desarrolló el festival. La propuesta incluyó un almuerzo en tres pasos, un servicio de finger food y un show en vivo, acompañados por la línea de vinos de la bodega.
La bodega ofrece la llamada experiencia de los dos terroir, una degustación que compara vinos elaborados en Cafayate y en Mendoza, donde la empresa también tiene producción. Entre sus etiquetas principales están el Arlene, un blend cafayateño de tres cepas, y el Trinità, un blend mendocino.
La visita incluyó una recorrida por el Piattelli Wine & Resort, que funciona en el mismo predio que la bodega, a 1.800 metros sobre el nivel del mar.
El complejo tiene 20 casas de dos plantas dispuestas en forma circular, para preservar la privacidad y aprovechar las vistas al viñedo y a los cerros. Hay tres categorías: deluxe (80 m²), executive (130 m²) y suites presidenciales (160 m²). Todas tienen terraza, y las dos categorías mayores suman hidromasaje.
Según explicaron desde la bodega, el diseño buscó integrarse al entorno: la fachada usa piedras en su mayoría salteñas y se dio especial importancia a los jardines.
Entre las actividades para los huéspedes hay caminatas, paseos en bicicleta, cabalgatas y salidas en UTV 4x4 por las fincas, con un pícnic bajo algarrobos al final. El resort tiene además spa, el restaurante Aura y una propuesta de cenas de pasos en la cava.
Festivales como Sonidos del Vino y propuestas como la de Piattelli forman parte del crecimiento del enoturismo en los Valles Calchaquíes, una actividad que combina la producción vitivinícola con el turismo y que convierte a Cafayate en uno de los principales destinos de la provincia.
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