Inflación en el NOA: cuáles fueron los alimentos que más aumentaron en la región

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) para la región del Noroeste Argentino (NOA) —que abarca a las provincias de Salta, Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja— ratificó su tendencia a la baja durante el mes de mayo. De acuerdo con los datos oficiales publicados por el INDEC, la inflación en la región se posicionó en un 2,1%, mostrando una desaceleración respecto de abril, mes en el que había alcanzado el 2,5%.

Con este nuevo indicador, la inflación acumulada en el NOA durante los primeros cinco meses de 2026 llegó al 15,9%, mientras que la variación interanual se estableció en un 33,2%. En lo que respecta al rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas, el incremento promedio marchó en sintonía con el índice general, registrando un 2,1%. Sin embargo, al analizar en detalle la canasta básica, diversos productos esenciales sufrieron aumentos considerablemente más altos.

Los productos con mayores incrementos

Las verduras e ingredientes de consumo diario en los hogares del norte argentino encabezaron las subas del período de forma marcada:

• Tomate redondo: Fue el alimento que lideró el ranking de aumentos con una suba extraordinaria del 62,8%, provocando que el valor del kilo saltara de $1.704 a $2.775 en apenas un mes.

• Verduras de hoja y tubérculos: Detrás se ubicaron la lechuga con un incremento del 14,3%, la papa con un 12,8%, la cebolla con un 10,2% y la batata con un 6,7%.

• Almacén y lácteos: Dentro de las góndolas se destacaron las subas en las galletitas de agua (9,1%), el dulce de leche (5,7%), la manteca (5,6%), la leche fresca entera (5,4%) y el queso sardo (4,5%).

Los alimentos que registraron bajas

En contraposición a los aumentos, el informe del organismo estadístico nacional relevó una serie de productos que experimentaron retrocesos en sus valores comerciales, sirviendo como un alivio parcial para el presupuesto familiar.

Las principales retracciones de precios se concentraron en el sector de las frutas cítricas, donde el limón encabezó las bajas con una caída del 25,2%, seguido de cerca por la naranja, que retrocedió un 24,3%. Asimismo, se registraron mermas menores en los costos de la banana, el zapallo anco y las arvejas de lata.

Por último, el sector cárnico exhibió una dinámica de estabilidad con leves variaciones a la baja. El corte de asado lideró los descensos con una disminución del 1,5%, mientras que otros productos de alta demanda como la nalga, el cuadril, la paleta y la carne picada común mostraron sutiles retrocesos en los mostradores de las carnicerías de la región.